Backformen kaufen

Kuchenformen

Kuchenformen werden für die Zubereitung köstlicher Kuchen verwendet, sowohl für süße wie Zitronenkuchen als auch herzhafte Kuchen wie Ziegenkäse-Spinat- oder Zwiebelbrot. Die se Backformen können auch für die Zubereitung von Brot, Brioches und Terrinen verwendet werden. Sie sind also sehr vielseitig! Die meisten Backformen sind rechteckig. Manchmal können die Formen auch herausnehmbar sein oder einen herausnehmbaren Boden haben, damit sie sich leichter und schneller aus der Form lösen lassen.

Gugelhupfformen

Der Gugelhupf, mit seinem ursprünglichen Namen Kougelhopf, ist eine Spezialität aus dem Elsass, aus Österreich, Tschechien und Süddeutschland. Für dieses Feinschmecker-Brioche wurde eine eigene Form geschaffen: die Gugelhupfform. Er zeichnet sich durch seine hohe Form aus. Die Gugelhupfform ist an den Seiten geriffelt und in der Mitte ausgehöhlt. Obwohl ihre Hauptfunktion das Backen eines Gugelhupfs ist, kann diese Form auch für Brioches oder einen Baba au Rhum verwendet werden.

Springformen

Springformen in runder, quadratischer oder auch herzförmiger Form eignen sich für eine Vielzahl von Obst- oder Schokoladenkuchen. Springformen bestehen in der Regel aus antihaftbeschichtetem Blech oder aber aus Silikon. Eine Springform ist eine Form mit hohem Rand, die aus einem herausnehmbaren Boden und einer Klemmvorrichtung besteht. Aus diesem Grund ist diese Art von Form für die Herstellung von Biskuitboden, Keksen oder auch Tarte Tatins unverzichtbar. Kurz gesagt: ein Muss in Ihrer Küche!

Muffinbleche

Muffinförmchen sind praktische Einzelformen, da sie die Zubereitung von einzelnen kleinen Kuchen ermöglichen. Je nach Form der Vertiefungen in der Form können auch andere Formen zubereitet werden. Meist aus Silikon oder Edelstahl gefertigt, garantiert eine Muffinform sowohl Hygiene als auch gleichmäßiges Backen und ein perfektes Herauslösen aus der Form.

Tarteform

Wer hat sich nicht schon einmal gewünscht, einen selbstgebackenen Pie mit Früchten der Saison zu backen? Tarteformen gehören sicherlich zu den bekanntesten Backformen. Sie sind kreisförmig und haben entweder einen glatten oder einen geriffelten Rand. Neben der Zubereitung von Tartes können diese Formen auch für Quiches und Pies verwendet werden. Tarteformen werden häufig aus Keramik oder Metall hergestellt.

Ramequin Förmchen

Wenn man von Crème brûlée oder Soufflés spricht, kommen einem zwangsläufig die Ramequins in den Sinn. Dabei handelt es sich um kleine, runde Schüsseln für den Backofen. Sie sind die idealen Formen, wenn Sie Ihre Zubereitung in kleinen Portionen servieren möchten. Es handelt sich um kleine Förmchen mit hochgezogenem Rand und einem Durchmesser von etwa 10 cm. Auflaufformen können auch für die Zubereitung kleiner herzhafter Gerichte, z. B. als Vorspeise, verwendet werden.

Formen aus Keramik

Keramikformen sind Backformen, die sowohl retro als auch elegant sind. Dieses Material findet man am häufigsten bei Tortenformen, die in Weiß, aber auch in kräftigeren Farben wie Rot erhältlich sind. Keramik ist dank seines sanften und gleichmäßigen Brennvorgangs ein beliebtes Material. Außerdem werden Sie beim Anschneiden Ihrer Torte oder einer anderen köstlichen Zubereitung die Form nicht beschädigen, denn Keramik ist widerstandsfähig! 

+ Ästhetisch
+ Widerstandsfähig und langlebig
- Empfindlich gegen Temperaturschocks
- Schwer

Formen aus Metall

Backformen aus Metall sind dafür bekannt, dass sie ihre Wärme gut leiten. Mit einer Backform aus Metall erhalten Sie eine knusprige, goldbraune Zubereitung. Im Gegensatz zu Backformen aus anderen Materialien muss die Metallform von Hand gewaschen werden, um sie nicht zu beschädigen. Wir empfehlen außerdem, die Form einzufetten, um das Herauslösen aus der Form zu erleichtern, sowie nicht zu warten, bis die Form abgekühlt ist.  

+ Optimales Backen
+ Langlebig
- Nicht spülmaschinenfest
- Pflegehinweise

Backformen aus Silikon

Die in den letzten Jahren immer häufiger verwendete Silikonbackform wird sowohl für ihre einfache Handhabung als auch für ihren erschwinglichen Preis geschätzt. Mit einer Silikonbackform müssen Sie sich keine Sorgen über Temperaturunterschiede oder die Pflege machen, denn sie ist sehr einfach! Da Silikon antihaftbeschichtet und handlich ist, lässt es sich problemlos aus der Form lösen. Sie müssen Ihre Form nicht vorher einfetten, ölen oder bemehlen!

+ Preis
+ Vielfalt
- Backzeit
- Kann fettig bleiben

Backformen aus rostfreiem Stahl

Backformen aus rostfreiem Stahl sind meist Kastenformen oder auch Tortenformen. Der rostfreie Stahl sorgt dafür, dass Ihre Zubereitung nicht anhaftet. Sie sollten dann nur wenig oder gar kein Fett hinzufügen. So lässt sich die Form schnell und einfach aus der Form lösen. Außerdem ist Edelstahl das perfekte Material für eine gute Wärmeverteilung. Dennoch empfehlen wir Ihnen, wie bei Metall nicht direkt in die Form zu schneiden. 

+ Spülmaschinenfest
+ Wärmeverteilung
- Kratzempfindlich
- Pflegebedürftig

Backformen aus Glas

Elegante Glasbackformen sind ein Klassiker in der Küche. Ob rechteckig, oval, rund oder quadratisch - Kuchenformen aus Glas werden wegen ihres hygienischen Aussehens und ihrer Kratzfestigkeit geschätzt. Neben der Verwendung für Kuchen wie Brownies und Clafoutis werden Glasformen auch für herzhafte Gerichte wie Gratins verwendet. Der Hauptnachteil dieses Materials ist, dass es ein schlechter Wärmeleiter ist. 

+ Widerstandsfähig
+ Hygienisch
- Schlechter Wärmeleiter
- Entformen

Formen aus Stahl

Im Gegensatz zu Formen aus rostfreiem Stahl haben nicht alle Stahlformen eine Antihaftbeschichtung. Deshalb ist es wichtig, dass Sie den Boden der Form einfetten und mit Mehl bestäuben, bevor Sie sie in den Ofen stellen. Der Stahl der Backform garantiert, dass sie sich im Laufe der Zeit nicht verformt, da es sich um ein sehr widerstandsfähiges und langlebiges Material handelt. Beachten Sie, dass der Unterschied zu rostfreiem Stahl das Fehlen von Chrom ist, das die Korrosions- und Oxidationsbeständigkeit ermöglicht. 

+ Widerstandsfähig
+ Langlebig
- Kratzempfindlich
- Chromfrei

Welche Form soll es sein?

Kuchenformen gibt es natürlich in runder Form, aber auch in vielen anderen unterschiedlichen Formen. Zu den gängigsten Formen gehören runde, rechteckige, quadratische und herzförmige Formen. Je nachdem, was Sie zubereiten wollen, kann es sinnvoll sein, eine geeignete Form zu wählen. Ein Brownie wäre zum Beispiel eher quadratisch oder rechteckig. Ein Apfelkuchen wäre eher rund.

Einen Kuchen aus der Form lösen

Das Herauslösen eines Kuchens aus der Form kann eine Herausforderung sein, aber es ist nicht unmöglich! Entdecken Sie unsere Tipps, mit denen Sie Ihre Torte einfach aus der Form lösen können! 

1. Temperatur: Backwaren wie Biskuit sollten heiß aus der Form genommen werden, da sie beim Abkühlen an der Wand kleben bleiben können. Umgekehrt sollten Sie Kuchen mit weichem Teig wie Schokoladenkuchen erst aus der Form lösen, wenn sie kalt sind. Auf diese Weise werden sie beim Herausnehmen aus der Form nicht zerbrechen. 

2. Backpapier: Für noch mehr Sicherheit und wenn Sie nicht riskieren wollen, dass das Herauslösen aus der Form misslingt, sollten Sie sich mit Backpapier ausstatten! Schneiden Sie es je nach Form Ihrer Backform entweder quadratisch, rechteckig oder rund aus und achten Sie darauf, dass Sie an den Seiten Streifen lassen, und legen Sie es dann auf den Boden der Backform. Natürlich müssen Sie die Form einfetten, bevor Sie das Papier auflegen, damit der Boden und die Streifen gut an der Form haften bleiben.

3. Art der Form: Die besten Kuchenformen für ein komplikationsloses Herauslösen aus der Form sind Silikonformen, Springformen mit herausnehmbarem Boden und Klemmsystem und Gugelhupfformen, die Sie allerdings nicht mit Backpapier auslegen sollten!

Layer Cakes

Wenn Sie schon etwas mehr Erfahrung im Backen haben oder einfach nur lernen möchten, wie man einen mehrstöckigen Kuchen (auch Layer Cakes genannt) herstellt, empfehlen wir Ihnen, auf Springformen umzusteigen. Dank ihrer großen Höhe - manche sind 26 cm hoch - wird es Ihnen leicht fallen, einen schönen Layer Cake zu kreieren, indem Sie mehrere Schichten Creme dazwischen schichten. Lecker!

Dr. Oetker ist eine der führenden Marken für Backwaren. Die deutsche Marke, die vor mehr als 120 Jahren gegründet wurde, bietet eine Vielzahl an Zubehör für die Zubereitung köstlicher süßer und herzhafter Speisen. Darunter befinden sich Backutensilien, Backformen, aber auch Backhilfen wie Hefe. Dank seiner über Jahre hinweg erworbenen Expertise können Sie sich bei Dr. Oetker sicher sein, dass Sie Qualitätsprodukte erhalten!

Riess ist eine österreichische Marke, die sich auf die Herstellung von Gussformen spezialisiert hat. Die Backformen von Riess werden aus emailliertem Stahl oder Edelstahl hergestellt. Diese Materialien garantieren Ihnen die Widerstandsfähigkeit und Haltbarkeit der Riess-Formen. Außerdem verkratzt die Emaille von Riess nicht. Die Marke bietet überwiegend Torten- und Kuchenformen an.

Le Creuset sind nicht nur Schmortöpfe! Die französische Marke stellt auch Tortenformen, Auflaufformen, Kuchenformen und vieles mehr her! Die Backformen von Le Creuset werden entweder aus Keramik, Gusseisen oder Stahl von höchster Qualität hergestellt. Das Motto der berühmten Marke ist es, ihre Produkte von Generation zu Generation weiterzugeben. Auf diese Weise werden Sie mit Le Creuset Ihren Kindern und später Ihren Enkeln mit derselben Form einen köstlichen Kuchen backen!

KitchenAid ist eine amerikanische Marke, die 1919 gegründet wurde. Obwohl KitchenAid vor allem für die Entwicklung des ersten Eierquirls bekannt ist, hat sich die Marke heute weiterentwickelt und bietet eine breite Kollektion an Kochgeräten wie Pfannen und Backformen an. Die Mission von KitchenAid ist es, das Kochen und Backen einfacher zu machen.

Die französische Marke Emile Henry wurde 1850 von Jacques Henry gegründet. Emile Henry bietet sowohl Bräter, Tajineplatten, Ofenplatten als auch Back- und Brotformen an. Emile Henry zeichnet sich durch eine hausgemachte und traditionelle Kreation der meisten Produkte aus. Wenn Sie auf der Suche nach einer hochwertigen Tortenform sind, sind Sie bei Emile Henry genau richtig!

Pyrex ist eine Marke, die ein Experte in der Küche ist. Die Marke bietet sowohl ihre berühmten Vorratsdosen aus Glas als auch eine große Kollektion an Backformen, Kastenformen, Kuchenformen aus Glas, aber auch aus Metall an. Pyrex zeichnet sich durch seine erschwinglichen Preise und die Stärke und Haltbarkeit seiner Produkte aus. Außerdem sind die meisten Pyrex-Backformen stapelbar, um Platz zu sparen.