Alles zum Torten dekorieren
Der perfekte Kuchenboden
Die Wahl der Backform
Um Ihren Kuchen zu dekorieren, brauchen Sie zunächst einen perfekten Kuchen als Grundlage für die Dekoration. Dies beginnt mit der Wahl der Kuchenform. Sie können sich für die Form der Backform entscheiden, die Ihnen am besten gefällt. Sie können eine runde Backform, eine quadratische Backform oder auch eine rechteckige Backform wählen. Das Wichtigste ist, dass Ihre Kuchenmischung gleichmäßig bäckt, damit Sie eine ideale Grundlage für Ihre Dekoration haben.
Kleiner Tipp: Wählen Sie eine Silikon- oder antihaftbeschichtete Form, damit sich der Kuchen möglichst leicht aus der Form lösen lässt. Wenn Sie diese Optionen nicht haben, finden Sie unsere Auswahl hier, aber Sie können auch Backpapier verwenden.
Gleichmäßigen Kuchenboden backen
Das zweite Geheimnis für einen perfekten Kuchenboden ist, dass Sie Ihre Kuchenmischung abwiegen, vor allem, wenn Sie eine Hochzeitstorte backen wollen. Mithilfe einer Küchenwaage können Sie Ihre Backmischung für jede Form, die Sie verwenden wollen, separat aufbereiten. Auf diese Weise haben alle Ihre Kuchen die gleiche Form und es ist viel einfacher, die verschiedenen Biskuitböden zu einem einzigen Kuchen zusammenzusetzen.
Es gibt noch eine weitere Möglichkeit, Ihren Kuchen einheitlich zu gestalten. Manchmal ist der Kuchen nicht flach genug, um ihn zu dekorieren oder zusammenzusetzen. In diesem Fall können Sie ein Brotmesser verwenden, um Ihren Biskuit zu schneiden und ihm die gewünschte Form zu geben. Brotmesser sind lang und scharf genug, um Ihren Kuchen zu trimmen oder sogar der Länge nach durchzuschneiden. Wenn Sie nur einen Kuchen haben, können Sie ihn in zwei Hälften schneiden und so aus einem einzigen Biskuitboden einen Kuchen herstellen.
Den Kuchen für die Dekoration vorbereiten
Wenn Ihre Zubereitung aus dem Ofen kommt, ist der Biskuit noch zu heiß, um dekoriert zu werden. Für diesen Fall haben wir einen Trick parat. Wir empfehlen Ihnen, den Kuchen auf Raumtemperatur abkühlen zu lassen. Wenn er nicht mehr so heiß ist, können Sie ihn für etwa zwei Stunden in den Kühlschrank stellen, wenn Sie ihn am selben Tag wie das Backen dekorieren möchten, sonst am besten über Nacht. Auf diese Weise wird sichergestellt, dass, egal welche Verzierung Sie anbringen möchten, diese nicht schnell zu schmelzen beginnt und damit die Gefahr besteht, dass die Verzierung verdorben wird. Außerdem erhöht das Verzieren eines noch warmen Kuchens die Gefahr, dass er zusammenfällt.
Kleiner Tipp: Wenn Sie den Kuchen kühl stellen, können Sie ihn mit Folie umwickeln, um zu verhindern, dass Kuchenkrümel auf der Arbeitsfläche und im Kühlschrank landen.
Stellen Sie den Kuchen auf eine ebene Fläche
Ihr Kuchen ist jetzt bereit zum Verzieren. Um das Dekorieren zu erleichtern, können Sie diesen auf eine ebene Fläche stellen. Auf unserer Website haben wir Kuchenständer, die sich hervorragend als Dekorationsunterlage eignen und die Sie auch verwenden können, wenn Sie mit der Dekoration fertig sind und es an der Zeit ist, Ihren köstlichen Kuchen Ihren Mitmenschen anzubieten.
Kleiner Tipp: Bevor Sie Ihre Torte auf den Ständer stellen, können Sie einen Löffel Kuchenteig auf den Ständer geben, damit dieser als Kleber dient und Ihre Torte während des Dekorationsprozesses noch besser an Ort und Stelle hält.
Die benötigten Utensilien
Einen Kuchen zu dekorieren ist wirklich nicht so kompliziert, vor allem, wenn Sie die richtigen Utensilien dafür haben. Hier sind die Utensilien, die unserer Meinung nach in Ihrer Küche nicht fehlen dürfen, wenn Sie Ihren Kuchen so einfach wie möglich dekorieren möchten.
Teigschaber
Teigschaber werden für die Dekoration eines Kuchens benötigt. Sie können Ihren Schaber zum Verteilen und Glätten von Ganache und Cremes verwenden, die im Dekorationsprozess verwendet werden.
Spritzbeutel
Der Spritzbeutel ist das Utensil, mit dem Sie alle möglichen Dekorationen für Ihren Kuchen herstellen können. Sei es, um Ihre Ganache zu spritzen, Muster zu kreieren oder die Füllung Ihres Kuchens zu garnieren.
Tüllen
Mit verschiedenen Tüllen spritzen Sie verschiedene Muster, wie zum Beispiel Blätter, feine Linien oder Blumen.
Sieb
Ein Sieb kann erforderlich sein, wenn Sie Puderzucker oder Kakao über Ihren Kuchen streuen möchten. Sie sind sehr effektiv und sorgen für ein zusätzliches dekoratives Detail, vor allem für den letzten Schliff.
Tortenheber
Tortenheber dienen dazu, Ihren Kuchen sauber zu schneiden, aber auch, wenn Sie sich für die Handhabung von Zuckerpaste entscheiden. Tortenheber haben eine kuchenspezifische Form, um das Schneiden und Servieren zu erleichtern.
Nudelholz
Ein Nudelholz dient Ihnen in dem Fall, dass Sie Zuckerpaste verwenden möchten. Es handelt sich dabei um Rollen, die oft aus Holz bestehen und sehr praktisch sind, um Tortenteig auszurollen oder um Ihnen zu helfen, Zuckerpaste gleichmäßig auf Ihrem Kuchen zu verteilen, um ihn zu dekorieren.
Lebensmittelpinsel
Der Lebensmittelpinsel wird benötigt, um Ihrem Kuchen mehr Fondant hinzuzufügen. Sie werden auch verwendet, falls Sie mit Lebensmittelfarbe Muster und Motive auf Ihrem Kuchen erzeugen wollen.
Schneebesen
Schneebesen gehören zur Zubereitung einer Kuchenmischung, aber auch zur Herstellung einer Ganache. Sie können immer eine Küchenmaschine verwenden, aber wenn Sie keine haben, sind Schneebesen sehr nützlich, um eine luftige Ganache zu kreieren, die perfekt auf Ihrem Biskuit hält.
Hier sind einige Ideen für Verzierungen
Buttercreme
Schokoladen Ganache
Schlagsahne mit Mascarpone
Salzkaramell
Dulce de leche
Ganache mit Krokant
Ganache mit roten Früchten
Zitronen Ganache
Marmelade
Mithilfe von Teigschaber und Spritzbeutel können Sie Ihren Kuchen ganz einfach mit der von Ihnen gewählten Ganache füllen. Wir empfehlen Ihnen, Ihren Kuchen eine Stunde lang kühl zu stellen, bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren. Auf diese Weise hält die Ganache besser und Sie laufen nicht Gefahr, Ihren Kuchen fallen zu lassen, wenn Sie weiter daran herumhantieren.
Kleiner Tipp: Sie können Ihren Biskuit auch mit einem einfachen Zuckersirup bestreichen, um den Geschmack und die Saftigkeit zu betonen. Dieser Sirup kann verschiedene Geschmacksrichtungen haben, je nachdem, welchen Kuchen Sie backen möchten.
Das Äußere des Kuchens dekorieren
Fast haben Sie es geschafft, wir sind im letzten Schritt der Dekoration Ihrer Torte. Das Äußere Ihrer Torte ist das Wichtigste, es ist das Erste, was Ihre Gäste sehen werden, und wir werden Ihnen helfen, damit Sie eine perfekte Dekoration herstellen können.
Glasur
Das Glasieren ist eine Möglichkeit, Ihrem Kuchen noch mehr Individualität zu verleihen. Sie können die Ganache, die Sie hergestellt haben, zum Füllen Ihres Kuchens verwenden. Die Möglichkeiten in Bezug auf den Geschmack sind endlos. Sie können sogar Farbstoff verwenden, um Ihre Gäste zu überraschen. So können Sie Ihren Kuchen zum Beispiel mit einer blauen Vanilleglasur überziehen! Verwenden Sie Ihren Teigschaber, um Ihren Kuchen gleichmäßig mit Ihrer Glasur zu überziehen.
Fondant
Die Dekoration mit Fondant ist üblich, vor allem, um eine Hochzeitstorte zu verzieren. Die Zuckerpaste ist einfach zu verwenden. Sie wird in großen Supermärkten bereits fertig zubereitet verkauft, sodass Sie Zeit sparen können, und sie ist sehr leicht zu verarbeiten. Sie können sie mit einem Nudelholz flach ausrollen, damit sie groß genug ist, um Ihre Torte vollständig zu bedecken. Um Luftblasen zu vermeiden und vor allem, damit die Zuckerpaste schön glatt wird, können Sie sie mit den Händen auflegen und mithilfe eines Tortenhebers flachdrücken.
Guss
Sie können Ihren Kuchen auch mit einer flüssigen Glasur wie geschmolzener Schokolade verzieren. Das Praktische an Schokolade ist, dass Sie die Mischung einfach auf den Kuchen gießen und mit dem Pinsel verteilen. Die Schokolade erstarrt dann vollständig auf dem Kuchen und schafft eine zusätzliche Schicht aus Leckereien.
Textur
Um Ihrem Kuchen mehr Textur zu verleihen und ihm mehr Präsenz zu verleihen, können Sie Schokoladenstreusel auf den Kuchen streuen, entweder oben oder an der Seite. Dies ist auch mit Streuseln möglich. Außerdem können Sie ein Sieb verwenden und Ihren Kuchen mit Puderzucker oder Kakao bestäuben. Auf diese Weise können Sie ebenfalls bestimmte Muster erzeugen.
Muster
Sie können Ihren Kuchen mit Mustern versehen. Mithilfe einer Gabel oder eines Messers können Sie Muster erstellen. Sie können auch einen Spritzbeutel verwenden, um auf Ihren Kuchen zu schreiben oder die Muster detaillierter hinzuzufügen.
Form
Sie können Ihrem Kuchen Formen hinzufügen. Wenn Sie Zuckerpaste oder Marzipan verwenden, können Sie mithilfe von Ausstechformen verschiedene Formen ausstechen und Ihrem Kuchen hinzufügen. Herzen, Männchen, Blumen: Alles ist möglich.
Ihr Kuchen ist fertig, er sieht gut aus und gefällt Ihnen. Jetzt müssen Sie ihn nur noch auf Ihrem Tortenständer anordnen und mit Ihrem Tortenheber anschneiden.